KAI

Новая концепция знакового места: ресторан авторской японской кухни KAI продолжает традиции Nobu: гостей ждет неизменно высокое качество, безупречный сервис и утонченный подход к традиционной азиатской кухне.

Шеф-повар KAI Игорь Пак более 13 лет работал над легендарным проектом Nobu в Москве, а с 2019 года возглавлял кухни Nobu Moscow и Nobu Crocus City. За годы работы шеф сформировал свой уникальный кулинарный почерк, способный удивить даже самого искушенного гурмана. В основе его меню – японские морепродукты, рыба высокого качества и авторские блюда с хитами азиатской кухни, впечатляющий выбор суши и роллов и классические японские блюда в авторской интерпретации.

Одно из значений слова «KAI» в переводе с японского – раковина, символизирующая свет и источник жизни. В японской мифологии есть легенда о спасительной ракушке с жемчужиной, которая помогла людям пережить голод. Ресторан KAI рассказывает эту легенду самыми виртуозными способами – например, все морепродукты подаются в изящных раковинах.

Ресторан делится на несколько зон: на первом этаже находятся бар и lounge-зона, основной зал на 70 мест и суши-бар. На втором этаже — зал с панорамным видом, отдельный VIP-кабинет и просторный банкетный зал. Особая гордость ресторана — большая дровяная печь для приготовления определенных блюд из меню, привезенная специально из Австрии.