Иль Монте

il MONTE — новый итальянский ресторан Эмина Агаларова от АгаларовРест на Поклонной горе.
В Москве открывается новый ресторан il Monte — проект ресторанной группы АгаларовРест. Пространство формирует целостный гастрономический опыт, в котором сочетаются архитектура, продукт и сервис.
Ресторан расположен по адресу: Enzo Hotel. Локация на Поклонной горе усиливает концепцию проекта и становится частью его философии.

Название il Monte в переводе с итальянского означает «гора», «вершина». Оно отражает идею стремления к максимальному качеству во вкусе, продукте и уровне сервиса.
За архитектуру и дизайн отвечает Валерий Лизунов с командой архитектурного бюро Archpoint. Интерьер выстроен как продолжение концепции ресторана: сдержанная эстетика, внимание к деталям и акцент на материальности пространства создают среду, в которой гастрономия становится центральным элементом.

Кухня il Monte — современная интерпретация классической Италии от бренд-шефа Кирилла Бергера. В основе — работа с высококачественными ингредиентами и стремление к чистому вкусу.
В меню представлены ключевые категории итальянских продуктов в их аутентичном качестве: оливковое масло, прошутто, брезаола, выдержанные сыры, томаты, лимоны, каперсы. Работа с ингредиентами выстроена вокруг их природных характеристик без избыточной обработки.
Ядро меню составляют классические итальянские блюда в современной авторской интерпретации. Основной акцент сделан на балансе, текстуре и точности исполнения. Подачи в il Monte включают эффектный сервис у стола.
Барная карта разработана шеф-барменом Евгений Максимов и выстроена как продолжение гастрономической концепции ресторана. В её основе — классические и авторские коктейли.

Ресторан рассчитан на 76 посадочных мест. В тёплый сезон планируется открытие летней веранды.
il Monte — это ресторан, где качество продукта, уровень сервиса и внимание к деталям формируют единое гастрономическое высказывание.