«Трактиръ Пожарскаго»

Тематический, аутентичный, но при этом очень гастрономический проект – «Трактир Пожарского» – возрождает представление о традиционном русском трактире 19 века. Именно том трактире, существовавшем в Торжке, фамилия хозяина которого дала название знаменитым котлетам. По легенде, «пожарские» котлеты, приготовленные предприимчивой женой трактирщика, за неимением телятины, из куриного мяса, оценил император Александр I.

В современном Трактире Пожарского, помимо котлет, которые сами по себе уже повод нанести визит, бережно воссоздана рецептура других традиционных русских блюд.

Русский трактир стал причиной больших перемен в истории и укоренил привычку публичных обедов, когда остаться дома было решительно невозможно. Трактир Пожарского преследует ту же цель и небезуспешно: классический интерьер, будто сошедший со страниц Гиляровского, обслуживающий персонал в костюмах горничных и половых, добротное  меню и цыганские выступления по субботам и воскресеньям  – все это делает трактир местом, которое стоит обязательно посетить.